|
|
Thaise Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
(marinade:)
6 eetl sojasaus
2 eetl gemalen komijn (djinten)
3 eetl scherpe madras kerriepoeder
1 eetl koenjit
3 uitgeperste tenen knoflook
4 eetl zoete chilisaus
3 sprieten sereh (doe ik er zelf nooit bij)
1,5 dl olie
8 (halve) kipfilets
(voor de saus:)
5 eetl grove pindakaas
85 gr kokos geweekt in 1,7 dl kokend water
1 bos fijngesneden korianderblaadjes
voor de garnering
1/2
Voorbereiding:
1. meng alle ingredienten voor de marinade door elkaar
2. snijd de kip in niet te lange repen. Leg de repen een nacht lang in de marinade.
Bereidingswijze:
3. in wok de gemarineerde kip kort op een niet te hoog vuur bakken. Extra olie is niet nodig. Daarna de pindakaas, de meeste kokos met het water toevoegen.
4. 20 min. heel zacht laten sudderen met het deksel erop. Op het laatet wat van de fijngesneden korianderblaajes toevoegen. Het is belangrijk de kip niet te hard te laten koken, want dan wordt hij taai.
op het laatst tauge en koriander even laten meekoken.
|
|
|